Hur är det att gå utbildningen kostrådgivare med KBT-kompetens?

 Vecka 2 - med fokus på protein

Den här veckan är det påsk och lektionen hade vi på onsdagen istället för torsdag. Uppgiften var inför den att läsa in oss på näringsämnena protein, kolhydrater och fett.

Det blev full fart direkt när vi började. Först genomgång av en arbetsuppgift om energitäta och energisnåla livsmedel, sen pratade vi vidare om mättnad - vad det är som kan påverka hur ett livsmedel mättar och ett annat inte gör det.

Protein var det Alexandra valt att vi skulle prata extra om idag så det blev fullt fokus på det resten av tiden. Vi diskuterade allt ifrån proteinkällor och vem som kan ha ett ökat behov till proteinpulver och gjorde olika övningar i smågrupper.

Proteinpulver är ju lite av en vattendelare. En del tycker att det är helt onödigt, bara bortkastade pengar, och menar att man enkelt får i sig dagsbehovet av protein via kosten. Andra kämpar med att få i sig tillräckligt och använder det för att de vill ha en enkel lösning på det. Den största gruppen är nog de som använder proteinpulver regelbundet före/efter träning eller som mellanmål.

Jag använder proteinpulver dagligen och tycker det är ett supersmidigt sätt att snabbt få i sig energi, framförallt efter träning. Vi gick sen också in på mellanmål och pratade om olika alternativ som ger liknande energiintag och näring som proteinpulver.

De tre timmarna gick otroligt fort, precis som sist.

Nu är det snart påskledighet, för mig blir det en ganska lugnt, det är skönt att bara vara ibland.

Glad påsk!

Johanna 2 april 2026

Vecka 3 - rött kött och vegansk kosthållning

Veckans tema var rött kött, vegansk kosthållning och introduktion av kostregistreringsprogrammet Nutrition Data.

Alexandra körde igång avsnittet rött kött med att berätta om carnivore-dieten - en slags extrem lågkolhydratdiet som går ut på att i princip endast äta animaliska produkter som rött kött, ägg och en del mejeriprodukter. Man utesluter alltså helt växtbaserade livsmedel och äter inga grönsaker, inga bär, ingen frukt och inga spannmål. Låter både ensidigt och ohälsosamt, tycker jag. Och det verkar Livsmedelsverket tycka också, då deras senaste kostråd gällande rött kött och chark säger att en vuxen person inte ska äta mer än 350 gram rött kött i veckan (tillagad mängd) av hälsoskäl. Här är kostråden.

Vegansk kosthållning och kostregistrering

Resten av lektionen pratade vi om vegansk kosthållning. Alexandra delade in oss i grupper och fick ett klientfall att arbeta med. Uppgiften var att i Nutrition Data registrera personens kost under en dag, och sedan analysera den utifrån olika frågor för att kunna se styrkor och svagheter, eventuella näringsbrister och komma med förslag till förbättringar. Både roligt och lärorikt! Det känns extra bra att jobba i grupp så här i början - de flesta har olika input och tänker på olika saker.

Så kul också att börja med Nutrition Data som är ett omfattande kostrådgivningsprogram och det finns mängder av funktioner att laborera med och man kan få ut oerhört mycket information. Jag tror jag kommer att upptäcka nya saker i programmet under lång tid framöver! Till nästa vecka har vi en inlämningsuppgift som går ut på att vi ska registrera vår egen kost där under två dagar och jämföra, analysera och ge oss själva tips om förbättringar. Det blir spännande! :)

Johanna – 10 april 2026

Vecka 4 - Näringsrekommendationer, socker och Brasiliens kostråd

Inlämningsuppgift inlämnad i tid, det känns bra! Inga större näringsmässiga överraskningar i min egen analys av min egen kostregistrering, jag har nog ganska bra koll på vad jag får i mig tror jag - hoppas jag blir godkänd. :) Lektion 4 innehöll prat om näringsrekommendationer, socker och Brasiliens kostråd och som vanligt lärde vi oss otroligt mycket och lektionen både engagerande och varierad.

Näringsrekommendationer - växtbaserat bör vara grunden

Livsmedelsverkets senaste kostråd pekar på att grunden i vår kosthållning bör vara växtbaserad och innehålla grönsaker, rotfrukter, bär, frukt, fullkornsprodukter, nötter, frön och fleromättade fetter. Och processad mat med mycket kalorier och lågt näringsinnehåll bör vi förstås undvika så mycket som möjligt. Kolla matpyramiden!

Socker - hur mycket?

Hur mycket socker är ok att äta då? Socker har ett tydligt samband med hjärt- och kärlproblem, högt blodtryck, diabetes typ 2 och karies så vi gör klokt i att tänka oss för när det gäller hur mycket vi får i oss. De generella rekommendationerna är att mindre än 10% av energin vi får i oss under en dag, 50-75 gram (cirka 4-6 matskedar), kan komma från socker. WHO (World Health Organization) rekommenderar max 5%, det vill säga 25 gram (cirka 2 matskedar per dag). Galet högt tycker jag.

En viktig sak att komma ihåg är att hälsa är helhet, och handlar inte bara om kost. Även sömn, vikt, träning, alkohol och stress räknas in. I mitt tänk är balans bra, jag förbjuder mig absolut inte att äta något, men vissa saker väljer jag mina tillfällen noga för - till exempel vin och godis.

Brasiliens kostråd

I Brasilien har man sedan 2014 kostråd som uppmuntrar användandet av naturliga råvaror och minimalt processade och ultraprocessade produkter. Man trycker även på utveckling av sina egna kockkunskaper, tillagning av maten och den sociala delen av att äta tillsammans med andra. En fin uppmuntran att låta mat och matglädje ta en självklar plats i livet. Grymt bra!

Läs kostråden.

Alexandra avslutade lektionen med att säga att det är snart dags för oss att börja tänka på övningsklienter inför slutuppgiften…redan??

Johanna 20 april 2026

Vecka 5 - vetenskap bakom kostråden och hur påverkar livsstilen magen?

Inför den här lektionen läste vi på om vetenskapen bakom kostråden, och under lektionen diskuterade vi olika typer av koststudier och vad man egentligen kan dra för slutsatser från dem. Spoiler: det är inte helt enkelt. Det är otroligt många parametrar som spelar in och massor av nyanser att ta hänsyn till. Men just därför är det också så fascinerande och det finns hur mycket som helst att upptäcka.

Dagens lektion handlade också om mag- och tarmproblem – ett ämne som berör de flesta av oss förr eller senare på ett eller annat sätt.

Hur påverkar vår livsstil magen? Det är såklart individuellt, men Alexandra lyfte några faktorer som kan göra skillnad att se över för att få en bättre mage:

• Stress
• Fysisk aktivitet och rörelse
• Maten vi äter
• Kaffe och te
• Alkohol och rökning

Alexandra gick också igenom tillstånd som IBS, glutenkänslighet och celiaki, och delade med sig av praktiska grundråd samt var man kan hitta mer information om man vill läsa på.

Johanna 24 april 2026

Vecka 6 - Sötsug

Den här veckan har vi pratat mycket om sötsug – något de flesta av oss känner igen. Ofta slår det till på kvällen, när man äntligen kommit hem och alla måsten är avklarade.

Varför får man sötsug?

En vanlig orsak är helt enkelt att man ätit för lite under dagen. Frukosten hoppades över, lunchen blev något snabbt i farten – och sen undrar man varför kroppen skriker efter socker på kvällen.

Det kan också bero på att man fått i sig för mycket socker under dagen, och blodsockret hoppar upp & ner som en jojo.

Ibland handlar det om en vana. Man sjunker ner i soffan efter en lång dag och hjärnan kopplar automatiskt: soffa = choklad. Eller glass. Eller både och. Det är kroppens belöningssystem som kickar igång – man äter för njutningens skull snarare än för att man är hungrig (kallas hedoniskt ätande).

Det handlar alltså inte om dålig karaktär – det är fysiologi. Och när suget slår till vill hjärnan ha mer och mer och det blir en ond cirkel..ja ni fattar.

3 tips för att minska sötsuget:

• Starta dagen med frukost. Sikta på protein – yoghurt, osötad müsli, bär eller och gärna lite nötter eller frön. Orkar du inte äta på morgonen? En smoothie funkar lika bra!
• Ät regelbundet under dagen – frukost, ev mellanmål, lunch, ev mellanmål, middag.
• Tänk att du ska få i dig protein + långsamma kolhydrater vid varje måltid. Protein mättar bäst och långsamma kolhydrater håller blodsockret stabilt.

Om sötsuget ändå slår till?

Testa den här smoothien istället för att kasta dig över allt i skafferiet. Enkel, mättande och jättegod.

Chokladsmoothie (1 stort glas)

• 3 dl osötad mandelmjölk
• 1/2 banan
• ca 1 msk kakao (mer om du vill ha kraftigare chokladsmak)
• Vill du ha den mer mättande? Tillsätt 2–3 msk havregryn.
• Mer sötma? Lägg i en dadel.

Mixa i någon minut tills det är slätt. Enjoy!

Johanna – 30 april 2026

Vecka 7 – Dags att prata kostrådgivningssamtal

Den här veckan dök vi äntligen ner lite i KBT-världen – så kul! Beteendeförändringar är ju ofta en stor del av kostrådgivning, så det känns verkligen lyxigt att det ingår i den här utbildningen. Att få lära sig mer hur våra tankar och känslor både påverkar våra beteenden och vilka kort- och långsiktiga konsekvenser det får ska det verkligen bli roligt att lära sig mer om!

Mycket av tiden idag gick åt till att prata om rollen som kostrådgivare från olika vinklar – bland annat om själva samtalet. Hur vill vi egentligen att en kostrådgivare ska vara? Och hur blir man den personen själv? I smågrupper pratade vi om vad som utmärker en riktigt bra kostrådgivare – och det visade sig att vi i vår grupp var eniga om de viktigaste egenskaperna - inlyssnande och icke dömande var de som hamnade i topp.

Vi funderade också på hur vi själva skulle lägga upp ett kostrådgivningssamtal. Jag trodde från början att jag hade en ganska klar bild över hur jag vill att jag själv ska lägga upp det – men ju mer jag tänkte (och lyssnade på de andras idéer), desto fler saker vill jag ha med. Det är ju oändligt mycket man kan ha med! Jag får nog tänka till ordentligt och koka ner det till något faktiskt genomförbart, haha.

Alexandra delade också med sig av hur hon jobbar som kostrådgivare i sitt eget företag – så inspirerande att höra! Följ henne på Instagram, @egofood, massor av bra tips och enkla, goda recept.

Till nästa vecka har vi fått i uppgift att börja boka in övningsklienter – spännande!

Det här var definitivt den roligaste lektionen hittills!

Johanna – 11 maj 2026

Vecka 8 – Tankefällor och mikrovanor

Vi fortsatte den här veckan med inslag av KBT i kostrådgivning och kikade bland annat på ett klientfall som säkert många kan känna igen sig i. Klienten kom hem från jobbet, satte sig i soffan och innan middagen var ett helt glasspaket borta. Det skulle bara bli lite.

Då kom tankarna: "det fungerar inte för mig, jag klarar inte det här, ingen idé att ens försöka." Och målet att äta mer hälsosamt för att orka med de stressiga dagarna på jobbet kändes allt mer avlägset. De här återkommande tankarna kallas inom KBT för tankefällor — de berättelser vi berättar om oss själva så många gånger att vi till slut tror på dem.

Kan man ändra på dem? Jadå, det kan man. Men då behöver man sluta göra samma sak på samma sätt och hoppas på ett annat resultat. Lättare sagt än gjort, förstås — men det finns en enkel ingång.

En liten vana i taget

Testa att tänka i mikrovanor. Alltså beteendeförändringar så små att de knappt märks, men som kan göra väldigt stor skillnad över tid. Genom att du själv lägger märke till dina egna framsteg, även om de är små, kan du förändra tankarna du har om dig själv.

För klienten i exemplet? En smart mikrovana hade varit att äta ett mellanmål innan hemgång från jobbet. Då hade hen kommit hem piggare, lagat middag och undvikit skuldkänslor.

Fler exempel:

• Vill du äta mer frukt? Ställ fram fruktskålen så den syns.
• Svårt att komma iväg till träningen? Lägg fram träningskläderna dagen innan.
• Vet inte vad du ska ha till middag? Planera bara 2 dagar framåt - det räcker långt.

Försök tänka på det du ska göra, inte det du inte ska. Om det känns svårt, gör det bara enklare att välja rätt. Då löser sig en hel del nästan av sig självt.

Johanna – 15 maj 2026